№１４３ 自然のおやつ １

かっぽん
　
　子どもの頃、春先にカッポンの新芽を良く食べていた。

　酸味があり余り美味しくも無かったので、あまりたくさんは食べられないが、太くて短いカッポンを探し歩いていた。

　そんなに珍しい植物ではないが、鉄道の法面や山裾に良いカッポンの生える所は決まっており、そんなに食べられる訳でもないのに、抱えるほど取り巻くっていた。

　イタドリ（虎杖）が正式名称らしいが、阿品ではカッポン・スカンポなどと呼んでいた。

　今ごろの子どもにカッポンを食べさせると、不味くて吐き出すかも知れない。

　阿品地域では料理として使うことは無かったが、皮を剥ぎ塩もみをして砂糖・醤油・酒・味醂などを入れて炒めると、とても美味しい山菜だそうである。

　この茎を１０ｃｍくらいの長さに切り、両端に切れ目を何本か入れると外側にくるっとめくれる。

　芯の中に細い棒を刺し水の流れに漬けると、水車のようにくるくる廻るので、カッポンの水車と言って遊んだりもしていた。